摘要：本案例以成都鑫鸿望食品有限责任公司为背景，描述了该公司在社会经济环境的当下，选择了以品牌打造进攻市场的决心。在三顾咨询的协助下，鑫鸿望成功推出“易中餐”餐饮品牌，倾力打造简易中餐创导者，品牌广告语—“易中餐，中餐易，让中餐变得更容易”更是荣登央视，树立了品牌高度和影响力。
客户背景：
成都鑫鸿望食品有限公司成立于2005年，是一家集研发、生产、销售、贸易为一体，采用传统工艺和现代化生产设施相结合（拥有两项国家实用性专利技术）的创新型食品生产有限公司。
公司主要生产郫县豆瓣、火锅底料、复合调料等，产品行销全国，出口美国、日本、新加坡、韩国等国家，现与百胜集团、顶益集团、海底捞、鸭脯鸭脯、小肥羊等食品加工企业合作。
一、市场与行业的分析与解决方案
餐饮底料行业分析：
1. 在消费升级趋势下，为迎合市场需求，我国复合调味品行业逐步由单品时代进入到产品类型日益丰富、更新迭代速度加快的发展阶段。
2. 我国餐饮底料行业新产品、新品牌、新模式不断涌现，呈现出健康发展的良好态势。
3. 复合调料企业数量较多，行业集中度较低，市场竞争日益激烈，控制生产成本，提高生产效率与产品质量查成为企业竞争重点之一。
4. 我国复合调料行业发展时间较短，未来树立品牌、完善规范标准、提高产品质量、安全把控将成为行业内企业发展的关键。
行业痛点：
1. 由于行业市场保持快速增长态势，入驻企业数量不断增多，市场竞争环境日益激烈。
2. 市场品牌众多，有些企业对品牌定位不够清晰，可能导致消费者对品牌的认知度和依赖度不够高。
3. 部分企业营销宣传与推广力度不足，效果反馈不明显，企业及品牌知名度亟需进一步提升。
4. 伴随着企业的成长与发展，企业内部管理模式需要更完善，管理制度需要更标准化。
对应解决方案：
1. 深度分析市场竞争环境，研究竞争对手和标杆企业，为企业发展及定位做好铺垫准备。
2. 明确品牌定位，梳理企业现有品牌，打造全新亮点品牌，树立企业品牌形象，扩大企业品牌知名度和影响力。
3. 定制适合企业发展不同阶段的营销宣传推广策略，结合传统的营销推广方式，扩展互联网宣传推广渠道，线上+线下传播宣传企业品牌。
4. 对企业内部管理进行调研诊断，切合企业现阶段实际情况，进一步完善企业内部管理模式，制定标准化的管理制度。
二、品牌定位与新品牌打造
三、 品牌营销策划
四、官方网站建设与优化
五、营销宣传与推广策略
六、“易中餐”京东众筹
工作效果：
1. 业绩增长率：“易中餐”品牌的推出，在众筹环节随即赢得30万的销售，市场真彩逐步开启；
2. 行业排名：鑫鸿望在川内具备很高的知名度，其底料广泛用于各种餐饮场所，“易中餐”为鑫鸿望打开了新市场；
3. 盈利水平：底料产品销售稳定，盈利持续性高；
4. 品牌在消费者心智中的位置：2010年郫县豆瓣“中国驰名商标”，2011年“古望坊”系列第十届四川省名牌产品，2013年“古望坊”系列通过绿色食品认证；
5. 行业影响力：底料行业知名度高，影响力大,"易中餐“品牌广告语更是荣登央视，树立了品牌高度，增强了消费者对品牌的认知度和信誉度。
体会与思考：
好的品牌，能迅速占领消费者的心智，并且能让消费者产生信任和依赖感，因此打造一个成功的品牌对于企业来讲尤为重要。
对于中小餐饮底料企业企业而言，要想在品牌竞争中占领一席之位，就需要在做大做强的基础上，对于市场细分方面重视起来，明确品牌定位，将自己的品牌形象树立起来，扩大品牌知名度和影响力。
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