串根香麻辣涮

“吃过串根香·才知串串香”

关于串根香:

华阳串根香品牌创立于2002年,自主经营酒楼和连锁加盟店近220余家,遍布“川、滇、贵、粤、沪、津、辽”等多个省市地区,同时,串根香在四川彭山还修建了一座年产值近2亿、面积近10000㎡的全自动现代中央厨房,目前,串根香已发展成为集餐饮服务、餐饮开发和食品开发为主体的现代综合型企业。

2014年,三顾定位咨询与串根香签约,开启了餐饮行业营销定位咨询落地。三顾定位咨询为串根香建立“吃过串根香·才知串串香”宣传广告语,旨在定位串根香美味可口来打造“国内特色餐饮品牌”,引领时尚休闲火锅文化新时代。

2015年,三顾定位咨询续约串根香,以全国扩张为宗旨,定位“共识 共享 共赢”,构建原料生产规模化、经营管理规范化、顾客服务标准化、加盟培训一体化、宣传推广多元化的常态管理标准,串根香走上了品牌荣耀之路,加盟店由原有60来家,扩展是200多家。

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战略成果

①业绩增长率:2000万增长至1.2亿,门店从60余家,增长至200多家

②行业排名:成都地区排名前列串串香品牌

③盈利水平:连续三年利润均实现净增长

④品牌在消费者心智中的位置:四川电视台推荐加盟串串香品牌,国内知名串串香品牌

⑤行业影响力: “吃过串根香·才知串串香”口感定位,有助于区别其他家品牌定位,以口感带动口碑,实现了口口相传的美食文化。


行业调研

起步较晚,管理不规范,但串串口感好,直营门店人流量大。

第一,虽然作为川内串串香晚辈,起步较晚,品牌影响力不足;

第二,串串香餐饮行业开始在消费升级过程中,不断拼杀,不仅在川渝地区,全国各大城市也已进入各种串串香品牌;

第三,餐饮行业,品牌依赖口碑,口碑需要口感,口感必须稳定,稳定则需标准,在串串香行业,底料才是赢得市场认可的重要因素;

第四,当前串串香餐饮行业,还未形成一家独大,口碑独家的品牌。


企业调研

品牌认知度不高,内部管理不规范,招商加盟效果不佳。 

行业维度:川内品牌认知度不高,但较早采用底料自营,有一定前瞻性

市场维度:二线串串香品牌,周边省市加盟商较多,省会城市拓展不足;

团队维度:团队管理能力一般,营销推广能力较弱,但团队执行力、凝聚力及忠诚度较高。

亟待解决的问题:

①串根香品牌与消费者心智定位;

②串根香品牌文化塑造;

③串根香品牌营销推广模式构建;

④串根香招商加盟政策;

⑤串根香营销渠道建设;

⑥串根香营销活动策划;

⑦连锁体系标准化;


定位落地

1、方案展示

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2、店面升级

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3、菜品升级

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4、品类升级

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5、品牌升级

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6、加盟升级

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